*
položek
s DPH
  • Zobrazit

Pátek 18. května 2018


VINAŘSTVÍ ŠPALEK, Nový Šaldorf.

Na 195. degustaci naší vinotéky představí svá nejnovější vína vinařství roku 2014 v ČR v kategorii malá vinařství.
Patří mezi našich TOP 10 vinařství Znojemské podoblasti.
V roce 2015 byli těsně před sklizní certifikováni jako BIO vinařství a máme tedy možnost ochutnat mimo jiné i kolekci jejich BIO vín.
Večerem bude provázet Marek Špalek.
 

  Tradiční degustace Vinotéky Jezuitská Znojmo

Vinařství Špalek je rodinným vinařstvím, které od roku 1970 vede František Špalek, syn Josefa Špalka, který do Nového Šaldorfa přišel v roce 1945 z Valašska. Skutečný rozvoj zažilo vinařství až po roce 1989, kdy stát konečně povolil soukromě podnikat. Kromě manželky Marty jsou výraznými posilami rodinného vinařství také synové Petr Ilgner a Marek Špalek. Oba dva vinařství vystudovali a mají za sebou bohaté zahraniční zkušenosti.

Vinařství Špalek patří posledních dvacet let mezi stálice na tuzemské vinařské scéně. Toto rodinné vinařství je známo především díky výrobě nejrůznějších specialit: Šaler (likérové víno), Sur lie (víno na kvasnicích), Edelspitz (víno vyrobené technologií 19. století), Barrique (víno zrající v dubových sudech) a Gryllus (rodinná značka pro prestižní cuvée). Vinohrady se rozkládají na svazích slavné Kraví hory v Sedlešovicích. Kraví hora leží na hranici dvou významných geologických celků: Český masív – prastaré krystalinikum, vzniklé sopečnou činností a Karpaty tvořené mořskými a sladkovodními sedimenty a sprašemi. Právě krystalinické podloží dodává zdejším vínům zvláštní minerální charakter. Nízké keře, malé zatížení úrodou a důsledné zelené práce ve vinici napomáhají dobrému vyzrávání hroznů. Rodinné vinné sklepy se nacházejí ve sklepní uličce zvané Modré sklepy. Jsou vyhloubeny v pískovci – třetihorní mořské naplavenině. Stáří sklepů se pohybuje mezi třemi až šesti sty lety. Sklepy jsou hluboké - až 15 m pod zemí, udržují si stálou teplotu 10 - 11°C a jejich povrch je zčásti pokryt sklepní plísní (Cladosporium celare), která čistí ovzduší sklepů a udržuje stejnoměrnou vlhkost. Způsoby zpracování hroznů a výroby vína využívají nejnovějších poznatků vinařské vědy. Pečlivá a zodpovědná práce podpořená láskou k řemeslu dává vzniknout vínům s nezaměnitelným charakterem. Od září 2012 je rodinné vinařství Špalek v přechodném období k BIO-vinařství. Vinařství Špalek je zakládajícím členem několika občanských sdružení: Cech vinařů Nový Šaldorf – Sedlešovice, Modré sklepy a VOC Znojmo.

Termín konání:    pátek 18. května 2018 od 19:00 hod.

Místo:  všechny prostory Vinotéky Jezuitská Znojmo
Vložné:  300,- Kč / osoba
Nadstandardní občerstvení v ceně.

Jako vždy, po skončení řízené části je vinárna otevřena minimálně do 24:00 hodin.
Můžete si tak ve stylovém prostředí vychutnat některé z více než tisícovky špičkových vín naší nabídky.

P.S.: DOPORUČEJEME REZERVACI MÍST! 
Prosíme také o potvrzení předběžných rezervací.


Děkuji, přeji pěkný den a těším se na shledanou.

Milan Vala
mobil : 603188867
e-mail :
milan@vinshop.cz

VINOTÉKA JEZUITSKÁ
Vinshop s.r.o.
Jezuitská 176/10, 669 02 Znojmo
IČO: 05107601
DIČ: CZ05107601
Spisová značka: C 93252 vedená u Krajského soudu v Brně
Email:
jezuitska@vinshop.cz
www.vinshop.cz
Staňte se našimi fanoušky na Facebooku:
https://www.facebook.com/VinotekaJezuitskaZnojmo


KATEGORIE
Mohlo by vás zajímat
Máte nápad, připomínku či vzkaz? Napište nám!
Platební metody
Nejprodávanější
Reklama

FastCentrik® - Pronájem e-shopu
Provozovatel: Vinshop s.r.o., Jezuitská 10, 669 02 Znojmo

JavaScript musí být povolen