<img width='535' height='130' alt='' src='/images/gallery/oranzovevino.jpg'><br>
<br>
<div class='page-header'>
<h1>
<div style='text-align: left;'>Vážení přátelé dobrého vína.<br>
Přijďte posedět a zpestřit si "mikulášský" večer dobrým vínem.<br>
<br>
Připravili jsme jako bonus navíc<br>
malý ne(z)řízeně koštovací balíček zajímavých vín,<br>
která nejsou zatím běžně v naší vinotéce k dostání.<br>
Máte možnost ochutnat mimo jiné ORANŽOVÉ VÍNO.</div>
<div><br>
Pokud bude Vaše útrata za večer vyšší než 300,-Kč, <br>
máte okoštování ZDARMA (jinak cena balíčku 150,-Kč).<span style='font-size: small;'><strong><br>
</strong></span></div>
<br>
<span style='color: rgb(128, 0, 0);'><span style='font-size: x-large;'>Oranžové víno má barvu po slupkách</span></span></h1>
</div>
<p class='TextClanku'>Na trhu s <span class='TamTamHighlight'>vínem</span> se objevil nový produkt. Je jím před několika dny<strong> poprvé <span class='TamTamHighlight'>vinařskou</span> inspekcí zatříděné oranžové <span class='TamTamHighlight'>víno</span> Pinot gris, což je Rulandské šedé 2013</strong>, které bylo navíc oceněno jako česká biopotravina roku 2014 v kategorii biovíno.</p>
<p class='TextClanku'><strong><img align='left' width='101' height='400' alt='' src='/images/gallery/oranzove_marcincak.jpg'>"Zatímco <span class='TamTamHighlight'>růžové víno</span> je vyrobené z modrých hroznů stylem bílého <span class='TamTamHighlight'>vína</span>, oranžové vzniká tak, že barvu a charakteristické vlastnosti dostává dlouhodobou macerací – ležením bobulí na slupkách.</strong> Tyto hrozny odrůdy Rulandské šedé, ze kterého bylo oranžové vyrobeno, mají narůžovělou barvu slupky. Bobule jsme před lisováním při teplotě tří stupňů macerovali 48 hodin. Přitom se uvolnily z dužniny a ze slupek veškeré látky a také zbarvení, takže <span class='TamTamHighlight'>víno</span> je takové mohutnější, tělnatější a má vyšší barevnost," řekl Právu autor novinky, <span class='TamTamHighlight'>vinař</span> Petr Marcinčák z Mikulova, který se již může pochlubit celosvětově významnými oceněními v kategorii slámových <span class='TamTamHighlight'>vín</span>, v jejichž výrobě je uznávanou špičkou.</p>
<p class='TextClanku'>"Zatřídění našeho produktu je sice novinka, ale oranžová <span class='TamTamHighlight'>vína</span> už dělá více <span class='TamTamHighlight'>vinařů</span> a já se domnívám, že mohou být postupem času stejně módní, jako byla při nástupu na trh před časem <span class='TamTamHighlight'>vína</span> růžová," dodal s tím, že zatřídění <span class='TamTamHighlight'>vína</span> podléhá zákonu, provádí ho Státní zemědělská a potravinářská inspekce a v praxi to v tomto případě znamená, že může být pro <span class='TamTamHighlight'>víno</span>, pokud bude splňovat požadované parametry, užit oficiálně název "oranžové" a pod tímto označením může vystupovat i na trhu. Podobně jako byla zatříděna a názvem obdařena <span class='TamTamHighlight'>vína</span> suchá, perlivá, <span class='TamTamHighlight'>svatomartinská</span> a další.</p>
<p class='TextClanku'>Biovína vyrábí Marcinčák v celé šíři produkce od poloviny roku 2012, tedy od doby, kdy česká legislativa umožňuje certifikovat biovína. Výroba takového produktu představuje celý soubor pravidel, který je nutné přísně dodržovat.</p>
<p class='TextClanku'>Patří k nim například zákaz používání chemických přípravků na hubení hmyzu, ale i plevele a trávy, hnojí se pouze přírodním organickým hnojem, jako je např. kompost.</p>
<p class='TextClanku'>"Při boji s plísněmi používáme v omezené míře pouze síru a měď a pak především speciální přípravky určené pro bioprodukci, jako jsou výtažky z rostlin, vodní sklo, v podstatě něco jako prášek do pečiva na bázi sody, výtažky z fenyklového oleje a podobně. Přípravky slouží jen jako mechanická ochrana, nedostávají se do pletiva rostliny," popisuje <span class='TamTamHighlight'>vinař</span>. Jak dodává, je taková výroba sice o něco dražší, ovšem na biovýrobu jsou zase vyšší dotace.</p>
<p class='TextClanku'>"Cena není rozhodující faktor, je to spíše mnohem pracnější proces. Jde mimo jiné i o náročnější údržbu <span class='TamTamHighlight'>vinohradu</span>, kde se nehubí chemicky žádný plevel, takže se neotravuje půda a ve <span class='TamTamHighlight'>vinohradech</span> zůstává stále něco zeleného pro další život, což pak znamená pochopitelně mnohem více práce s náročnější kultivací mezi řádky," popisuje Marcinčák.</p>
<p class='TextClanku'>Jeho vinařství o rozloze sto hektarů je už celé ekologické s bioprodukcí. Ročně vyrobí zhruba 250 000 litrů <span class='TamTamHighlight'>vína</span>. Láhev <span class='TamTamHighlight'>vinařské</span> novinky přijde na 240 korun.</p>
<p class='TextClanku'>Letošní deště a počasí v posledních týdnech poškodily i Marcinčáka. "Nechci plakat, cukernatost je nižší, většinou v kabinetech, byť máme i nějaké pozdní sběry, ovšem produkce, která už je z větší části sklizena, bude asi pouze třetinová," dodal k letošní úrodě.</p>
<p class='TextClanku'>---</p>
<table class='AtributyClankuTable' style='width: 90%;'>
<tbody>
<tr>
<td class='NazevAtributu'>Zdroj:</td>
<td class='HodnotaAtributu'>Právo</td>
</tr>
<tr>
<td class='NazevAtributu'>Datum vydání:</td>
<td class='HodnotaAtributu'>8.10.2014</td>
</tr>
<tr>
<td class='NazevAtributu'>Odkaz:</td>
<td class='HodnotaAtributu'><a href='http://pravo.novinky.cz/' target='_blank'> </a><a href='http://pravo.novinky.cz/'>http://pravo.novinky.cz/</a></td>
</tr>
</tbody>
</table>
<br>