Toto víno je ukázkou typického Ryzlinku rýnského ve stylu VOC Znojmo – přesně tak, jak by měl vypadat. Má v sobě vše, co od této odrůdy očekáváme: autentický odrůdový projev, čistotu, minerální svěžest i znojemský charakter, který ho činí tak oblíbeným mezi znalci i běžnými milovníky vína.

Barva

Zelenožlutá, lehce sytější, jiskřivá a svěží – na pohled působí čistě a živě.

Vůně

Sušené meruňky, typický znak kvalitního Ryzlinku rýnského, dominují elegantní a čisté aromatice tohoto vína.

Chuť

Na patře se opakuje meruňkový tón, doplněný o svěží kyselinku, která dodává vínu živost, lehkost a výbornou pitelnost.

Párování s jídlem

Skvělé k grilované rybě, drůbežím pokrmům s citrusovou omáčkou nebo kozímu sýru s ovocným chutney.

Ideální teplota

10–12 °C

Ryzlink rýnský

Ryzlink rýnský, často považovaný za krále bílých vín, patří mezi nejušlechtilejší odrůdy révy vinné, jejíž historie sahá až do dvanáctého století. Původem z německého údolí řeky Rýn, tato odrůda vyniká výjimečnou elegancí, komplexností a dlouhověkostí. Je známá svou vysokou kyselostí a schopností odrážet terroir, což jí umožňuje nabízet širokou škálu aromatických profilů, od svěžích květinových a citrusových tónů u mladých vín po komplexnější medové a petrolejové nuance u starších kousků. Vína mají barvu od světle slámové po hlubší zlatou, s harmonickou chutí, charakterizovanou výraznou kyselostí a dlouhým, elegantním závěrem, což zanechává trvalý dojem. V České republice se pěstuje na ploše 1 349 ha, přičemž na Znojemsku je vysázeno okolo 280 ha.

VOC Znojmo - první apelační systém v ČR

Znojemská vinařská podoblast zavedla první apelační systém v České republice – VOC Znojmo, vína originální certifikace. Zakladatelé VOC Znojmo byli ing. Jiří Hort a Jaroslav Chaloupecký. Schvalovací systém pro udělení označení VOC Znojmo byl úspěšně dovršen v roce 2009.

Tento apelační systém se týká pouze vín ze tří nejtypičtějších odrůd Znojemska: Sauvignonu, Ryzlinku rýnského a Veltlínského zeleného, případně jejich cuvée, která vykazují regionálně typický, jednotný chuťový profil. Musí pocházet výhradně z vybraných a uznaných viničních tratí. Díky náročným požadavkům na kvalitu vín se do projektu zatím zapojilo dvacet jedna vybraných vinařských společností.

Doplňkové parametry

Kategorie:	Ryzlink rýnský (Riesling)
? Odrůda:	Ryzlink rýnský
? Ročník:	2024
? Barva:	Bílé
? Cukernatost:	Suché
? Jakost:	VOC Znojmo
? Oblast:	Morava
? Podoblast:	Znojemská
? Obec:	Chvalovice
? Viniční trať:	Dívčí hora
? Alkohol (%):	13
? Zbytkový cukr (g/l):	8,5
? Uzávěr:	šroubový uzávěr
? Alergeny:	oxid siřičitý
Energie / 100 ml:	329 kJ / 79 kcal
Sacharidy / 100 ml:	1,7
Cukry (ze sacharidů) / 100 ml:	0,9

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář

Mladé ambiciózní vinařství odkazuje v názvu na jméno chvalovického rychtáře Simenona Numbfruhna.

Vinař Lukáš Kovalský se přihlásil k bohatým místním tradicím, ze kterých si vybírá to nejlepší - viniční tratě, odrůdy i metody výroby vína.

Lukáš je absolvent střední zemědělské školy se specializací na vinařství . V roce 2011 si vyrobil malou zkušební partii vína v rodinném sklepě a ročník 2012 byl pak jeho prvním oficiálním.

Vinařství se specializuje hlavně na bílé odrůdy typické pro znojemskou podoblast: Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský, Sauvignon. Vyrábí ale také vína odrůd Chardonay, Pálava, Rulandské šedé, Cabernet Sauvignon (rosé).

V roce 2018 vztoupil Lukáš Kovalský do sdružení VOC Znojmo.

Firma: SIMENON / CZ

Jméno: Vinařství SIMENON, Lukáš Kovalský

Telefon: +420 737 439 155

Adresa:

669 02 Chvalovice 112, Znojemská podoblast, CZ

Web: www.vinarstvisimenon.cz

Email: kovalsky@vinarstvisimenon.cz