Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc je jednou z nejznámějších bílých odrůd révy vinné, pocházející z francouzského regionu Bordeaux. Je známá svou silnou aromatickou intenzitou a výraznou kyselostí, což přispívá k její svěžesti a eleganci.

Sauvignon Blanc se pěstuje po celém světě, s rozšířením na více než 123 tisících hektarech vinic. Největší plochy vinic této odrůdy lze nalézt ve Francii, Novém Zélandu, Chile, Jižní Africe a Austrálii. V Evropě je Sauvignon Blanc také rozšířen v Itálii, Německu, Rakousku a Španělsku, ačkoli v menším rozsahu než ve světových špičkových producentech.

V České republice byla zapsána do Státní odrůdové knihy v roce 1952. Aktuální rozloha vinic této odrůdy u nás je 975 ha (5,4%).

Vína vyrobená z odrůdy Sauvignon Blanc nabízejí širokou škálu stylů, od svěžích a minerálních po vyváženější a ovocnější. Jsou vhodná k okamžité konzumaci, ale některé vykazují i možnost archivace. Barva se pohybuje od světle slamově žluté po zelenavě zlatou. Vůně přináší aroma zeleného pepře, bylinek, citrusů a tropického ovoce. Na jazyku dominují výrazná kyselost a osvěžující chuť, s dlouhým a čistým závěrem.