VOC Znojmo
Možná jste se s označením VOC Znojmo už setkali, ale z vlastní zkušenosti víme, že mnoho lidí v této terminologii pořád tápe. Co to vlastně VOC znamená? VOC je zkratka pro „Víno Originální Certifikace“ – představte si to jako speciální razítko kvality. Znamená to, že víno pochází výhradně z vybraných znojemských vinic, je vyrobené jen ze tří nejtypičtějších odrůd Znojemska – svěží Veltlínské zelené, aromatický Ryzlink rýnský a květinový Sauvignon Blanc (včetně jejich cuvée). Díky tomu vína vykazují jednotný, regionálně typický chuťový profil. Každá lahev musela projít přísnou kontrolou, než získala tuto „zlatou známku“. Jednoduše řečeno, VOC Znojmo je to nejtypičtější, co náš region nabízí. Tento systém ve Znojmě dnes tvoří 22 vinařství.
#ShowMore#
VOC Znojmo je nejstarší a nejrespektovanější apelační systém v ČR – vznikl už v roce 2009 jako první svého druhu u nás. Tento romásnký systém zatřidění vín je postaven na myšlence, že regionální apelace musí chránit to nejcharakterističtější, co daná oblast nabízí. Podobně jako ve Francii či Itálii, i tu máme přísné normy: vína musí pocházet z 50 uznaných viničních tratí v 90 obcích, hrozny musí dosáhnout minimálně 19 °NM cukernatosti při maximálním výnosu 2,5 kg na keř a nikdo nesmí sáhnout po barikovém sudu, aby charakter terroiru zůstal nezměněn.
Podloží Znojemska tvoří štěrkopískové terasy u Kraví hory i vápnité jílovice kolem Znojma, doplněné o spraše a drobné jíly. Díky těmto geologickým kontrastům společně s velkými denními i nočními výkyvy teplotu vína VOC Znojmo získávají unikátní minerální hloubku, svěží kyselinku a jemnou strukturu, která v této čisté podoblasti září.
Nejprodávanější
Vůně lipového květu, meruněk a medu přechází v šťavnatou chuť s jemnou sladkostí, mineralitou a petrolejovým tónem.
Vůně hluchavky, sušeného bezu a bílého grepu přechází v šťavnatou, pikantní chuť s jemnou mineralitou.
Vůně meruněk, lipového květu a medu doprovází šťavnatou chuť s citrusy, mineralitou a pepřným závěrem.
Výrazná vůně černého rybízu, angreštu a broskví, svěží chuť s tóny citrusů a angreštu, jemná mineralita v závěru.
Výrazná vůně černého rybízu, angreštu, broskví a bylin, svěží chuť citrusů a angreštu s jemnou mineralitou v závěru.
Vůně meruněk, lipového květu, citrusů a medu, plnější chuť meruněk a lipového květu s jemnou mineralitou a dlouhou dochutí.
Vůně černého bezu a zralého angreštu, chuť šťavnatá, lehká, s živou kyselinou a harmonickým ovocným projevem.
Vůně sušených meruněk, chuť lehká a živá, s čistou kyselinkou a typickou minerální svěžestí.
Vůně bílého pepře, mandlí a lučního kvítí, chuť kořenitá, svěží, s minerálním závěrem a výbornou pitelností.
Vůně černého rybízu, angreštu a broskví, chuť ovocně citrusová, s minerálním závěrem a svěží kyselinou.
Vůně meruněk a lipového květu přechází do plné minerální chuti s tóny medu a citrusů.
Vůně bílého pepře, mandlí a zeleného jablka, chuť minerální, svěží a elegantně kořenitá.
.png?67f4003e)
