Diemersdal Estate

#ShowMore#

Na chladnějších svazích vinařské oblasti Durbanville nedaleko Kapského Města se rozprostírá historické jihoafrické vinařství Diemersdal. Jeho historie sahá až do roku 1698 a od roku 1885 je neodmyslitelně spjato s rodinou Louw, která zde hospodaří již šestou generaci. Dnes vinařství obhospodařuje přibližně 200 hektarů vinic a patří k významným producentům vín této oblasti.

Jedinečný charakter zdejších vín utváří především chladivý vliv Atlantského oceánu, který zmírňuje letní teploty a umožňuje hroznům rovnoměrně dozrávat. Vinice se nacházejí na svazích pohoří Dorstberg, na půdách bohatých na rozloženou žulu a jíl. Díky těmto podmínkám vznikají vína s výraznou aromatikou, svěžestí a elegantní strukturou.

Vinařství se proslavilo především odrůdami Sauvignon Blanc a Pinotage. Za jeho současným směřováním stojí Thys Louw, představitel šesté generace rodiny, který spojuje dlouholetou tradici s moderními vinařskými postupy. Jeho cílem je vyrábět vína, která věrně odrážejí jedinečný terroir oblasti Durbanville.

Diemersdal je zároveň známý svou inovativností a experimentováním. Příkladem je jedinečný Winter Ferment Sauvignon Blanc, při jehož výrobě se mošt zmrazí a následně fermentuje až během jihoafrické zimy. Vinařství tak dokazuje, že více než 300letá historie a moderní přístup k výrobě vína mohou dokonale fungovat společně.