Víno Vaněk
| Informace o vinařství | |
| Rok založení | 1993 |
| Oblast | Morava |
| Podoblast | Znojemská |
| Obec | Chvalovice |
| Počet hektarů | 5 ha |
| Vyrobených lahví | 30 000 za rok |
#ShowMore#
Když jsem byl malý kluk, trávil jsem spoustu času ve sklepě s tátou. Vinařství u nás ve Chvalovicích založil můj otec v roce 1993, a tehdy jsme měli jen jeden sklep. Dnes už hospodařím ve třech sklepích – výrobním, prodejním a archivním. Každý má svůj účel a každý odráží kus našeho příběhu.
Naše sklepy jsou vyhloubené ve starých pískovcových podloží, a kdo nás navštíví, určitě ocení nejen víno, ale i místo samotné. Vína zrají v kombinaci starších i nových sudů, vždy s cílem, aby co nejlépe vystihla charakter ročníku i našeho znojemského terroiru.
Obhospodařuji přibližně 5 hektarů vlastních vinic, hlavně na třetihorních sprašových půdách. Preferujeme suchá a polosuchá vína, protože věřím, že právě takhle nejlépe vynikne čistota odrůd a náš rukopis.
Každý rok se snažíme posouvat dál. Ročník 2022 pro nás znamenal průlom – na soutěži JAROVÍN ROSÉ 2023 jsme získali titul CHAMPIONA a dvě zlaté medaile, na KRÁLI VÍN 2023 jsme přivezli dvě velká zlata, tři zlata a dvě stříbra.
S Vinshopem a rodinou Valů spolupracujeme už řadu let a moc si vážíme toho, jaké místo si naše vína v Česku našla.
— Jan Vaněk, Vinařství Víno Vaněk, Chvalovice
V řízené hodnotící degustaci naší vinotéky, která proběhla 24. 5. 2019, patřila Honzova vína k absolutní špičce – získala krásné 13. místo s výborným průměrným skóre 4,53 bodu. Kvalita vín od té doby ještě vzrostla, a u našich zákazníků patří k nejvyhledávanějším vínům z celého Znojemska.
Vinař Jan Vaněk
Vinař Jan Vaněk
Vinař Jan Vaněk při řízené degustaci v naší vinotéce ve Znojmě
Vaňkova kompletní sestava vín
Nejprodávanější
Výrazná vůně černého rybízu, angreštu a broskví, svěží chuť s tóny citrusů a angreštu, jemná mineralita v závěru.
Výrazná vůně černého rybízu, angreštu, broskví a bylin, svěží chuť citrusů a angreštu s jemnou mineralitou v závěru.
Vůně meruněk, lipového květu, citrusů a medu, plnější chuť meruněk a lipového květu s jemnou mineralitou a dlouhou dochutí.
Červené víno suché
Vůně malin, rybízu a višní, v chuti plné a šťavnaté, se svěží kyselinkou na závěr.
Bílé víno suché
Muškátová vůně s tóny lipového květu a citrusů přechází do lehké, šťavnaté chuti se svěží kyselinkou.
Jemná květinová vůně s tóny muškátu a citrusů, v chuti lehké, svěží a krásně pitelné.
Vůně třešní, višní a smetany přechází do svěží, polosuché chuti s jemným perlením a živou kyselinkou.
Vůně zeleného jablka a bílého ovoce se pojí s citrusově svěží chutí a lehkým, osvěžujícím závěrem.
.png?67f4003e)
