Výběr sommeliera - červenec
Osobní doporučení Petra Valy
Šest vín, která bych si v červenci otevřel na terase
Letní výběr vín, která bych si vzal na návštěvu, otevřel doma s přáteli nebo nalil hostům na degustaci. Lehké, svěží, dobře pitelné a ideální na teplé večery.
Proč tomuto výběru věřit
Petr Vala
Sommelier, majitel vinotéky ve Znojmě a organizátor řízených degustací. Do Vinshopu vybírám jen vína, za která se můžu osobně postavit.
Video od Petra
Proč jsem vybral právě tato vína
Ve videu vysvětluji červencový výběr, doporučené pořadí degustace a pro koho se jednotlivá vína hodí.
Hlavní doporučení
Objednejte celý letní degustační set
Chcete ochutnat celý výběr tak, jak jsem ho sestavil? V setu najdete jedno perlivé rosé a pět bílých vín, která spolu dávají smysl jako lehká domácí degustace.
- 1× perlivé Rosé Secco BIO
- 5× svěží bílá vína na léto
- doporučené pořadí degustace
- ideální na terasu, návštěvu i jako dárek
Co obsahuje set
Šest vín v doporučeném pořadí
Nejde o náhodný mix lahví. Takhle bych je otevřel na letní degustaci.
Rosé Secco 2024 BIO – Sonnenhügel
Lehké perlivé rosé na začátek. Maliny, jahody, jemné perlení a osvěžující závěr. Přesně víno na letní terasu.
Zobrazit víno
Welschriesling 2025 – Breitenfelder
Svěží, lehké a čisté bílé víno. Citrus, jablko a šťavnatá kyselinka. Ideální, když chcete něco jednoduchého a dobře pitelného.
Zobrazit víno
Grüner Veltliner 2025 Breiteln – Breitenfelder
O krok komplexnější Veltlín. Broskev, bílé švestky, jemné koření a svěží minerální linka. Výborný střed degustace.
Zobrazit víno
Sauvignon Blanc 2025 Ried Zeiselbergen – Urban
Výrazný Sauvignon s angreštem, bylinami, citronovou trávou a dotekem černého rybízu. Víno, které v degustaci krásně vystoupí.
Zobrazit víno
Riesling Steinberg 2025 – Klein
Šťavnatý ryzlink s meruňkou, pomerančovou kůrou a svěžím závěrem. Polosuchý styl, který bude bavit i širší společnost.
Zobrazit víno
Chardonnay Kirchengarten 2025 BIO – Sonnenhügel
Nejplnější víno výběru. Lehce kulatější Chardonnay, ale pořád svěží. Ideální závěr letní degustace.
Zobrazit vínoDoporučené pořadí
Jak vína ochutnat doma
- Rosé Secco BIO – perlivý letní start
- Welschriesling – lehké svěží bílé
- Grüner Veltliner Breiteln – veltlín s charakterem
- Sauvignon Blanc Ried Zeiselbergen – aromatický vrchol
- Riesling Steinberg – šťavnatý ryzlinkový styl
- Chardonnay Kirchengarten – kulatější závěr
K čemu se hodí
Jednoduché párování k jídlu
- Rosé Secco: aperitiv, terasa, ovocné saláty
- Welschriesling: lehké ryby, zelenina, čerstvé sýry
- Grüner Veltliner: kuře, saláty, letní kuchyně
- Sauvignon: chřest, kozí sýr, zeleninová jídla
- Riesling: asijská kuchyně, pikantnější jídla
- Chardonnay: drůbež, krémovější omáčky, sýry
⭐ Petrův tip měsíce
Rosé Secco 2024 BIO – Sonnenhügel
Kdybych si měl v červenci otevřít jen jednu láhev, bylo by to právě toto Rosé Secco. Suché, osvěžující, jemně perlivé a nebezpečně dobře pitelné.
Zobrazit Petrův tipŘízené degustace
Potkejte se s Petrem Valou osobně
Přijďte na řízenou degustaci ve Znojmě a poznejte vína jinak. Srozumitelně, bez snobství a s příběhy vinařů.