Vyrobeno z hroznů odrůdy Šedý pinot z viniční tratě Stará hora v Tasovicích - podoblast Znojemská. Hrozny byly šlapány nohama a potom ležely 6 hodin na slupkách a třapinách. Víno následně spontánně kvasilo a zrálo bez míchání kvasnic na hrubých kvasnicích ve francouzském a maďarském dubu. U vína proběhlo jablečno-mléčné odbourání kyselin a není čiřeno ani filtrováno. Bez přídavku síry.

VINAŘSTVÍ MARTIN VAJČNER

Martin Vajčner se zaměřuje na výrobu vín, ze kterých je čitelná oblast, odkud hrozny pocházejí. Každá oblast a viniční trať se vyznačuje jiným složením půdy, různou nadmořskou výškou, odlišným množstvím srážek, nebo třeba množstvím slunečních paprsků. Snaží se dělat vína taková, aby projevy všech těchto faktorů byly co nejvíce zřetelné. Příroda sama určuje, jak budou vína ve výsledku chutnat, proto minimalizuje zásahy ve sklepě. Škála barev, chutí i vůní je tak velmi pestrá a zábavná.

Zároveň se snaží, aby jeho činnost byla v souladu s přírodou i ve vinicích, kde využívá pouze biologické postřiky. Jako základ preventivní ochrany révy považuje především kvalitně provedené zelené práce.

Doplňkové parametry

Kategorie:	Rulandské šedé (Pinot Gris)
Hmotnost:	1.5 kg
? Odrůda:	Rulandské šedé
? Ročník:	2021
? Barva:	Bílé
? Cukernatost:	Suché
? Jakost:	Moravské zemské víno
? Oblast:	Morava
? Podoblast:	Znojemská
? Vinařská obec:	Tasovice
? Viniční trať:	Stará Hora
? Alkohol (%):	12,5
? Zbytkový cukr (g/l):	0,5
? Styl výroby:	Barrique
? Výsledek řízené degustace:	4,5
? Uzávěr:	korkový špunt
? Alergeny:	oxid siřičitý

Zobrazit všechny podobné produkty

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.

Informace o vinařství
Rok založení	2018
Oblast	Morava
Podoblast	Znojemská
Obec	Tasovice
Počet hektarů	8 ha
Vyrobených lahví	50 000 za rok

Manželé Monika a Martin Vajčnerovi

Sklepní prostory Vinařství Martin Vajčner v Tasovicích

Vajčnerovi při sběru hroznů

Rodina Vajčnerů při vinobraní

Výrobní společnost :	VINAŘSTVÍ MARTIN VAJČNER, Martin Vajčner
Adresa :	Nádražní 12, 671 25 Hodonice \| WEB: https://www.martinvajcner.cz \| TEL: +420 737 267 553
E-mail :	vinarstvi@martinvajcner.cz