Frankovka (Blaufränkisch)

(Křížení - Blauer Zimmettraube × Gouais blanc (Heunisch))

Víno z této odrůdy je svěží, výrazné a ovocné, často s příjemně živou kyselinou.

 

Ve vůni i chuti se objevují třešně, ostružiny, višně, koření a tmavé ovoce, které se zráním doplňují o tabákové, čokoládové nebo zemité tóny.

 

Na jazyku působí šťavnatě, energicky a středně plně, s výraznější kyselinkou a delším závěrem.

 

Ocení ji každý, kdo má rád červená vína s charakterem, svěžestí a dobrým potenciálem zrání.
Na jižní Moravě patří mezi tradiční modré odrůdy a je také součástí apelace VOC Modré Hory.

#ShowMore#

🍷 Jaká jsou vína z této odrůdy?

Typická jsou svěží, ovocná a kořenitá červená vína s rubínovou až tmavě rubínovou barvou. V mladých vínech dominují třešně, višně, ostružiny a jemné koření. Chuť bývá šťavnatá, výraznější a energická, s živou kyselinou a středně výraznými tříslovinami. U vyzrálejších vín se objevují tóny tabáku, čokolády, koření nebo zemitosti. Díky své kyselině má Frankovka velmi dobrý potenciál ke zrání.

🌍 Kde se pěstuje?

V České republice má Frankovka pevné místo hlavně na jižní Moravě, kde se pěstuje na více než 1 000 hektarech vinic. Významná je zejména na Velkopavlovicku a v oblasti Modrých Hor, kde patří mezi hlavní odrůdy apelace VOC Modré Hory. Velmi důležitá je také v Rakousku, kde je známá jako Blaufränkisch a nejvíce se pěstuje v Burgenlandu. Najdeme ji i na Slovensku, v Maďarsku a dalších zemích střední Evropy.

📖 Historie a původ odrůdy

Původ Frankovky není zcela jednoznačný. Dlouho se uvádělo různé rodičovství, modernější poznatky ji ale řadí mezi staré středoevropské odrůdy s vazbou na oblast dnešního Rakouska, Maďarska a Slovinska. Její název Blaufränkisch se v německy mluvících zemích používá dodnes. V České republice byla zapsána do Státní odrůdové knihy v roce 1941 a patří mezi nejdůležitější modré odrůdy moravského vinařství.

🧀 Tip na závěr

Skvěle se hodí ke grilovanému masu, zvěřině, pečené kachně, uzeným specialitám nebo vyzrálým sýrům.
Výborná volba pro ty, kdo mají rádi červená vína s ovocností, kořenitostí a živější chutí.