Macabeo

Víno z této odrůdy je svěží, ovocné a s jemnější aromatikou než například Xarel·lo.

Ve vůni i chuti se objevují jablka, hrušky, citrusy a bílé květy, které doplňují jemné bylinné a minerální tóny.

Na jazyku působí harmonicky, šťavnatě a lehce, s příjemnou kyselinkou a čistým závěrem.

Patří mezi základní odrůdy pro výrobu španělské Cavy, kde přispívá především ovocností a elegancí.

#ShowMore#

🍷 Jaká jsou vína z této odrůdy?

Typická jsou svěží, ovocná a harmonická vína se světle žlutou až jemně zlatavou barvou. Ve vůni dominují jablka, hrušky, citrusy, bílé květy a jemné bylinné tóny. Chuť je šťavnatá, vyvážená a příjemně svěží, s jemnější kyselinou a čistým závěrem. U vyzrálejších vín se mohou objevit i tóny medu, mandlí nebo sušeného ovoce. Vyrábí se jak jako svěží víno k okamžitému pití, tak i ve formě šumivých vín.

🌍 Kde se pěstuje?

Domovem této odrůdy je Španělsko, kde patří mezi nejrozšířenější bílé odrůdy vůbec. Nejvíce se pěstuje v oblastech Rioja, Katalánsko a Aragónie, přičemž významnou roli hraje také při výrobě šumivých vín Cava.
Najdeme ji i v jižní Francii a dalších vinařských zemích, ale její skutečnou domovinou zůstává Pyrenejský poloostrov.

📖 Historie a původ odrůdy

Macabeo, známé také pod názvem Viura, patří mezi tradiční španělské odrůdy s historií sahající několik století do minulosti. Přesný původ není zcela doložen, ale za její domov je považováno severovýchodní Španělsko. Největší slávu získala díky vínům z oblasti Rioja a později také jako jedna z hlavních odrůd používaných při výrobě Cavy, kde tvoří spolu s Xarel·lo a Parelladou tradiční základ tohoto španělského šumivého vína. Díky své spolehlivosti a všestrannosti si udržuje významné postavení dodnes.

🧀 Tip na závěr

Skvěle se hodí k rybám, mořským plodům, tapas, drůbeži nebo lehkým středomořským pokrmům.