Pét-Nat / Pétillant naturel (Bublinky, které vytvořila příroda)

Název pochází z francouzského pétillant naturel, což znamená „přírodní perlivé víno“. Vyrábí se tradiční metodou dokvášení v lahvi (méthode ancestrale), která je předchůdcem šampaňské metody. Víno se lahvuje už během první fermentace (kvašení)– kvasinky nadále pracují a produkují oxid uhličitý přímo v lahvi. Díky tomu bublinky vznikají zcela přirozeně, bez dodatečného přidávání CO₂ (oxidu uhličitého). A protože kvasinky pracují přímo v lahvi, je každá z nich zkrátka malým unikátem. Výsledkem je jemné, živé perlení, lehce zakalená barva a příjemné živé tóny, které ve víně přetrvávají i po otevření. Pet-nat se skvěle hodí jako osvěžující aperitiv, k lehkým salátům, mořským plodům nebo na piknik a grilování, kdy hledáte spontánní a zábavný způsob, jak si zpestřit společný čas.

Pozor! Doporučujeme otevírat opatrně a dobře podchlazené – Pét-Nat může mít nepředvídatelný tlak. Někdy jen jemně bublá, jindy bouchne jako šampaňské.