Ryzlink rýnský (Riesling)

🍷 Jaká jsou vína z této odrůdy?

Ryzlink rýnský nabízí vína jemně zlatavé barvy s bohatým aromatem – v mládí převládají citrusy, zelené jablko, květiny a minerální tóny. V chuti se nejčastěji objevují sušené meruňky, hruška a medové náznaky, doprovázené živou kyselinou a dlouhým, šťavnatým závěrem. S věkem se přidávají i tóny petroleje a bylin, které u kvalitního Ryzlinku považujeme za vzácnou devízu. Je to víno s obrovským archivačním potenciálem – ty nejlepší láhve vydrží i několik desetiletí.

🌍 Kde se pěstuje?

Jeho domovem je Německo, kde vznikají legendární vína z Mosely, Rheingau nebo Pfalzu. V České republice se pěstuje především na Znojemsku, Mikulovsku a Velkopavlovicku, kde zabírá přes 1 300 ha vinic – na Znojemsku přibližně 280 ha. Skvěle se mu daří i v Rakousku (Wachau, Kamptal, Kremstal), Francii (Alsasko), ale také v Austrálii, USA či Jižní Africe. Je to světová klasika s různými tvářemi – záleží, odkud pochází.

📖 Historie a původ odrůdy

Ryzlink rýnský je jednou z nejstarších a nejuznávanějších bílých odrůd. Jeho původ sahá do 15. století, do údolí Rýna v Německu. Od té doby se rozšířil do většiny vinařských oblastí světa, kde se stal symbolem čistoty, elegance a terroirového výrazu. Na rozdíl od příbuzného Ryzlinku vlašského je aromatičtější, komplexnější a s větším potenciálem zrání.

🧀 Tip na závěr

Výborně ladí s rybami, mořskými plody, sýry s bílou plísní i svěžími saláty. Pokud hledáte bílé víno s duší, které v čase krásně zraje, Ryzlink rýnský je volba, kterou si zamilujete – stejně jako my.