Syrah (Shiraz)

(Křížení - Dureza × Mondeuse Blanche)

Víno z této odrůdy je plné, výrazné a kořenité, s bohatou ovocností a skvělým potenciálem ke zrání.

 

Ve vůni i chuti dominují černý rybíz, švestky, ostružiny, černý pepř a bylinky, které doplňují tóny čokolády, kouře nebo tabáku.

 

Na jazyku působí plně, harmonicky a sametově, s dlouhým závěrem.

 

Potěší každého, kdo má rád výrazná červená vína s bohatou chutí a kořenitým projevem.
Ve Francii je známý jako Syrah, zatímco v Austrálii nebo Jižní Africe se setkáte s názvem Shiraz.

#ShowMore#

🍷 Jaká jsou vína z této odrůdy?

Typická jsou plná, intenzivní a kořenitá červená vína s tmavě rubínovou až téměř neprůhlednou barvou. Ve vůni dominují černý rybíz, švestky, ostružiny, černý pepř a bylinky. Chuť je bohatá, harmonická a sametová, s výraznějšími tříslovinami a vyváženou kyselinkou. U vyzrálejších vín se objevují tóny čokolády, tabáku, kůže, kouře nebo koření. Kvalitní vína mají výborný potenciál ke zrání.

🌍 Kde se pěstuje?

Domovem této odrůdy je údolí řeky Rhôny ve Francii, odkud se rozšířila do celého světa. Dnes patří mezi nejvýznamnější modré odrůdy a ve velkém se pěstuje také v Austrálii, Jihoafrické republice, USA, Chile nebo Argentině. V České republice jde o vzácnější odrůdu s menšími výsadbami v nejteplejších oblastech jižní Moravy. V Rakousku se pěstuje pouze okrajově, zejména v Burgenlandu.

📖 Historie a původ odrůdy

Syrah pochází z francouzského údolí Rhôny, kde se pěstuje po staletí. Moderní genetické výzkumy potvrdily, že vznikl přirozeným křížením odrůd Dureza a Mondeuse Blanche, čímž byla vyvrácena dříve rozšířená legenda o jeho perském původu. Díky své schopnosti vytvářet plná, komplexní vína s výborným archivačním potenciálem se dnes řadí mezi nejuznávanější modré odrůdy světa. V zemích Nového světa, především v Austrálii, je známý pod názvem Shiraz.

🧀 Tip na závěr

Skvěle se hodí ke grilovaným steakům, zvěřině, jehněčímu, barbecue nebo vyzrálým tvrdým sýrům.
Je ideální volbou pro milovníky plných červených vín, která v sobě spojují ovocnost, kořenitost a výborný potenciál zrání.