Zinfandel

Víno z této odrůdy je plné, šťavnaté a výrazně ovocné, s bohatou chutí a příjemnou kořenitostí.

 

Ve vůni i chuti dominují ostružiny, švestky, třešňová marmeláda, borůvky a černý pepř, které doplňují tóny čokolády, vanilky nebo skořice.

 

Na jazyku působí plně, harmonicky a sametově, s bohatou chutí, jemnými tříslovinami a dlouhým závěrem.

 

Potěší každého, kdo má rád plná červená vína s výraznou ovocností a lehce kořenitým projevem.

#ShowMore#

🍷 Jaká jsou vína z této odrůdy?

Typická jsou plná, ovocná a kořenitá červená vína s tmavě rubínovou až granátovou barvou. Ve vůni dominují ostružiny, švestky, borůvky, třešně a jemné kořenité tóny. Chuť je bohatá, šťavnatá a sametová, s jemnými tříslovinami a příjemně vyšším obsahem alkoholu, který dodává vínu hřejivý charakter. U vyzrálejších vín se objevují tóny čokolády, vanilky, skořice, tabáku nebo sušeného ovoce. Vyrábějí se z něj také oblíbená růžová vína známá jako White Zinfandel.

🌍 Kde se pěstuje?

Největší slávu získal v Kalifornii, kde patří mezi nejvýznamnější modré odrůdy a je považován za jednu z ikon amerického vinařství. Geneticky je však totožný s italským Primitivem, který se pěstuje především v oblasti Apulie, a také s chorvatskou odrůdou Crljenak Kaštelanski, odkud pravděpodobně pochází. V České republice ani Rakousku se Zinfandel prakticky nepěstuje.

📖 Historie a původ odrůdy

Dlouhá léta se věřilo, že Zinfandel je původní americkou odrůdou. Moderní genetické výzkumy však potvrdily, že je geneticky totožný s italským Primitivem a jeho skutečnou domovinou je Chorvatsko, kde je známý jako Crljenak Kaštelanski. Do Spojených států se dostal v první polovině 19. století a právě v Kalifornii se stal jednou z nejúspěšnějších odrůd vůbec. Díky teplému podnebí zde vznikají plná, ovocná vína, která si získala oblibu po celém světě.

🧀 Tip na závěr

Skvěle se hodí ke grilovaným steakům, barbecue, burgerům, pečeným žebrům nebo vyzrálým sýrům.
Díky své bohaté ovocnosti a vyššímu obsahu alkoholu je ideální pro chvíle, kdy hledáte výrazné a plné červené víno.