Vinařství Ampelos

#ShowMore#

Jmenuji se Lukáš Kylián a mám tu čest být součástí vinařství AMPELOS, Šlechtitelská stanice vinařská Znojmo – nejstaršího šlechtitelského pracoviště révy vinné v České republice a jednoho z nejstarších na světě. Naše historie sahá až do roku 1895, kdy byla založena první šlechtitelská stanice u nás. Pod současným názvem fungujeme od roku 1993.

Hospodaříme na 53 hektarech vinic ve Vrbovci a Chvalovicích, v registrovaných viničních tratích Nad sklepy a Dívčí hora. Převažuje zde hlinitá půda na vápenité spraši a štěrkopískové terasy Karpatské prohlubně. Ročně vyrobíme okolo 115 000 litrů vína (přibližně 150 000 lahví), a to výhradně z vlastních selektovaných vinic.

Naší specialitou je, že kromě vinařství se věnujeme i novošlechtění odrůd révy vinné, udržovacímu šlechtění a správě genofondu téměř 300 odrůd révy vinné v ČR. Spolupracujeme s předními odborníky doma i v zahraničí a naše vína pravidelně získávají ocenění na prestižních mezinárodních soutěžích.

Ve sklepním hospodářství, kde vína zrají v hlubokém pískovcovém sklepě při 8–10 °C, propojujeme moderní technologie s respektem k terroiru a k našemu výzkumnému poslání. Cílem je, aby každá lahev nesla jasnou stopu místa, odrůdy a poctivé práce.

A proč AMPELOS? Jméno pochází ze starořecké mytologie – Ampelos byl oblíbencem boha vína Dionýsa a podle legendy se proměnil ve vinný keř, aby zůstal navždy mladý. Stejně tak i my se snažíme, aby naše vinice i vína nesla vitalitu, tradici a nadčasovost.

- Lukáš Kylián, hlavní enolog a majitel Vinařství Ampelos