Vinařství Thaya


Informace o vinařství | |
Rok založení | 2020 |
Oblast | Morava |
Podoblast | Znojemská |
Obec | Havraníky |
Počet hektarů | 105 ha |
#ShowMore#
Jmenuji se Jakub Smrčka a jsem hlavním enologem ve vinařství THAYA v Havraníkách. Pocházím z vinařské rodiny v Novém Šaldorfu, kde má můj otec vlastní sklep a vinařství. Víno mě provází od dětství a dnes je mou životní cestou i vášní.
Ve vinařství THAYA hospodaříme na více než 105 hektarech vlastních vinic, které se nacházejí v obcích Hnanice, Šatov, Havraníky, Vrbovec a Dyjákovičky. Tyto tratě, často sousedící přímo s Národním parkem Podyjí, dávají hroznům nezaměnitelný charakter. Starší keře jsou pro nás obrovským pokladem – poskytují hrozny pro velká vína, která zrají pomalu a s respektem k přírodě.
Ve sklepě se snažíme víno neformovat násilně, ale vést ho za ruku. Používáme nerezové tanky pro svěží základní vína, betonové kádě pro strukturu a komplexitu a hlavně dubové sudy z Francie a Rakouska, které dodávají vínům eleganci a hloubku. Každý sud vybíráme s ohledem na odrůdu i charakter vína – liší se velikostí, typem pálení i sušením dřeva.
Naše práce je pravidelně oceňována doma i v zahraničí. V roce 2023 jsme se stali Vinařstvím roku, a to jak v kategorii středních vinařství, tak i absolutním vítězem. Náš Pinot Blanc se stal absolutním vítězem Salonu vín, a naše vína bodují i na prestižních soutěžích po celém světě.
Každý ročník bereme jako novou výzvu. Chceme, aby vína THAYA s každou sklizní rostla, posouvala se dál a přinášela vám radost. Věříme, že když otevřete naši láhev, ucítíte v ní nejen terroir Podyjí, ale i náš respekt k přírodě a nadšení pro poctivé vinařství.

Vinařství Thaya

Vinice v Národní parku