Roesler

Tato rakouská modrá odrůda vznikla křížením Zweigeltrebe a odrůdy Seyve-Villard a byla vyšlechtěna tak, aby si poradila i s nepřízní počasí. Odolává mrazům, houbovým chorobám a dokonce i škůdcům, což ji činí ideální pro ekologické a biodynamické pěstování. Do Státní odrůdové knihy ČR byla zapsána v roce 2004, ale zatím se s ní v našich vinicích setkáte jen výjimečně. Hlavní výhoda? Silná barva, pevná struktura a přitom sametově hebké třísloviny – prostě víno, které vás obejme, ale zároveň vám dá pocítit svou sílu.

#ShowMore#

V České republice je Roesler zatím spíše raritou, pěstuje se jen na několika hektarech, převážně u vinařů, kteří se zaměřují na rezistentní odrůdy a přírodní vinařství. V Rakousku si však vydobyl slušnou popularitu, především v Dolním Rakousku a Burgenlandu. Jeho výhodou je, že se obejde bez chemických postřiků a přitom dává pravidelně vysoké výnosy. Potřebuje dobře propustné půdy a dostatek slunce, aby vyzrál do optimálního aroma. Díky vysokému obsahu barviv se často používá i do cuvée, kde dodává vínům hloubku a intenzitu.

Už sytě fialová barva napovídá, že to nebude žádné lehké víno – a taky že ne. Ve vůni ucítíte zralé ostružiny, černý rybíz a jemné kouřové tóny. Chuť je plná, sametová, s jemnou kořenitostí a dobře zakomponovanými tříslovinami. Díky své odolnosti a bohaté struktuře snadno zvládá zrání na sudu, kde získává čokoládové a tabákové tóny. Skvěle se hodí ke steakům, divočině nebo zrajícím sýrům, ale pokud si ho chcete vychutnat jen tak, rozhodně nebudete litovat.