Svatovavřinecké (Saint Laurent)

Víno z této odrůdy je ovocné, svěží a příjemně kořenité, s typickou živostí a dobrou strukturou.

 

Ve vůni i chuti se objevují třešně, švestky, lesní ovoce a jemné kořenité tóny, které se s věkem dále rozvíjejí.

 

Na jazyku působí šťavnatě, harmonicky a středně plně, s příjemnou kyselinkou a delším závěrem.

 

Potěší každého, kdo hledá červené víno s ovocným charakterem a příjemnou svěžestí.
Patří mezi tradiční modré odrůdy, které mají v českém vinařství dlouholeté a pevné místo.

#ShowMore#

🍷 Jaká jsou vína z této odrůdy?

Typická jsou ovocná a svěží červená vína s tmavě rubínovou barvou, která může u starších vín přecházet až do cihlových odstínů. Ve vůni dominují třešně, švestky, lesní ovoce a někdy i fialky. Chuť je šťavnatá, harmonická a příjemně kořenitá, s živou kyselinkou a jemnými tříslovinami. U vyzrálejších vín se mohou objevit také tóny kakaa, koření, zemitosti nebo kůže. Vyrábějí se jak lehčí vína pro dřívější spotřebu, tak i vína vhodná ke zrání.

🌍 Kde se pěstuje?

Přestože původ této odrůdy bývá spojován s Francií, největší oblibu si získala ve střední Evropě, zejména v České republice. U nás patří mezi nejvýznamnější modré odrůdy a pěstuje se na více než 900 hektarech vinic, především na Velkopavlovicku a Slovácku. Najdeme ji také na Slovensku, v Německu nebo Rakousku, kde však dnes ustupuje jiným modrým odrůdám.

📖 Historie a původ odrůdy

Historie Svatovavřineckého není zcela jednoznačně objasněna. Nejčastěji bývá spojováno s Alsaskem, odkud se postupně rozšířilo do dalších vinařských oblastí střední Evropy. Moderní genetické výzkumy naznačují příbuznost s odrůdou Pinot Noir (Rulandské modré), přesný původ však zůstává předmětem diskusí. Do Státní odrůdové knihy České republiky bylo zapsáno v roce 1941 a dnes patří mezi tradiční pilíře moravského červeného vinařství.

🧀 Tip na závěr

Skvěle se hodí ke kachně, huse, zvěřině, pečeným masům nebo vyzrálým sýrům.
Jen málokteré víno se k tradiční svatomartinské huse hodí tak dobře jako právě Svatovavřinecké.