Vinařství Kacetl

#ShowMore#

Jmenuju se Michal Kacetl a svoje vinařství jsem založil v roce 2018, ještě při studiu na vysoké škole. Sídlíme v Mackovicích na Znojemsku a naše produkce se aktuálně pohybuje kolem 18 000 lahví ročně. Hospodaříme zatím na 2 hektarech vlastních vinic, ale výsadby plánujeme dál rozšiřovat – ať už přímo v Mackovicích nebo v Krhovicích.

K vínu jsem se dostal tak trochu osudově – vinařství jsem neplánoval, ale studium vinohradnictví a vinařství mě úplně pohltilo. Dnes víno vnímám jako kombinaci umění a přírody, která se ve výsledku přetváří v láhev plnou charakteru, místa i ročníku.

Při výrobě vín mě baví pestrobarevnost práce – od vinice až po sklep, od marketingu po degustace. Pracuji převážně s odrůdami typickými pro Znojemsko – Veltlín, Pinot noir, Frankovka – a snažím se do vín promítnout co nejvíce terroiru. Některá vína kvasí a zrají i v sudech, kde získávají hloubku a jemnost.

Vína tvořím ve dvou řadách – KLASIK (čerstvá, ovocná, svěží vína) a SELEKCE (sudy, delší ležení, potenciál). Současně působím i jako zaměstnanec ve vinařství Kolby, takže zejména vinobraní je pro mě vždy adrenalinovou jízdou, ale i to k tomu patří. Věřím, že naše vína udělají radost i těm, kdo nás teprve poznávají.

—Michal Kacetl, zakladatel a hlavní enolog Vinařství Kacetl

Vinař Michal Kacetl

3 řady vín Vinařství Kacetl

Prezentace nových vín v naší vinotéce ve Znojmě

Vína v naší vinotéce