Vinařství Piálek a Jäger
| Informace o vinařství | |
| Rok založení | 2004 |
| Oblast | Morava |
| Podoblast | Znojemská |
| Obec | Nový Šaldorf |
| Počet hektarů | 2 ha |
| Vyrobených lahví | 40 000 za rok |
#ShowMore#
Jmenuji se Jarda Jäger a spolu s mým kamarádem Kamilem Piálkem vedeme vinařství, které vzniklo z přátelství, vášně pro víno a odhodlání dělat věci po svém. Naše cesty se protnuly už v dětství – spolu jsme sportovali, studovali a nakonec se pustili i do vinaření. První víno s naší etiketou spatřilo světlo světa v roce 2004 a od té chvíle se výrobě vína věnujeme naplno.
Jsme malé vinařství s roční produkcí kolem 40 000 lahví, přičemž většinu vín vyrábíme v malých šaržích po 3 000 lahví, abychom jim mohli věnovat maximální péči. Pěstujeme révu na vinicích na Kraví hoře a Načeratickém kopci v BIO režimu. Specializujeme se na odrůdy typické pro VOC Znojmo – Veltlínské zelené, Sauvignon a Ryzlink rýnský, ale rádi experimentujeme i s dalšími odrůdami, od aromatických rosé po mohutné sudové Chardonnay.
Naše vína najdete nejen v degustačním sklepě v Novém Šaldorfě, ale i v michelinských restauracích. V roce 2020 jsme získali titul Vinařství roku v kategorii malých vinařství – ocenění, které pro nás znamená potvrzení, že náš přístup má smysl. Víno je pro nás víc než produkt – je to zážitek, který chceme sdílet s lidmi, ať už při degustaci, zážitkové gastronomii nebo prostě u skleničky s přáteli.
— Jaroslav Jäger, enolog vinařství Piálek a Jäger
Nejprodávanější
Výpis produktů
Bohatá vůně lučních květů a medu přechází do šťavnaté chuti pomela, citrusů a květinového nektaru.
Vůně meruněk, lipového květu a medu doprovází šťavnatou chuť s citrusy, mineralitou a pepřným závěrem.
Vůně zralých hrušek, jablek a sušeného ovoce vede k plné, šťavnaté chuti s mineralitou a jemným zbytkovým cukrem.
Vůně citrusů, lipového květu a koření přechází do plné chuti s ovocností, kyselinkou a minerálním závěrem.
Vůně broskví, manga a limetky s medovým základem, chuť šťavnatá, svěží, s dlouhou dochutí.
Bílé víno suché
Bílé víno suché
Vinařství Piálek & Jäger je považováno za jedno z nejvýraznějších malých vinařství v Česku. Jeho filozofie stojí na kombinaci moderních technologií, tradičních postupů a osobního přístupu k zákazníkovi. Díky malým šaržím mají všechna vína svůj charakter a rukopis vinaře.
Kromě ocenění Vinařství roku 2020 patří mezi jejich úspěchy i titul Nejlepší národní vinařství 2018 na soutěži AWC Vienna a umístění mezi finalisty Vinařství roku 2022. Vinařství je také výrobcem legendárního moravského „grand cru“ Kravák a všechna jejich VOC vína splňují přísné podmínky pro typický znojemský chuťový profil.
Vinice leží v jedinečných lokalitách Kraví hora a Načeratický kopec, kde se ideální terroir snoubí s BIO hospodařením. Degustační sklep v Novém Šaldorfě i vlastní vinárna jsou oblíbeným místem setkávání milovníků vína a dobrého jídla. Díky tomu je Piálek & Jäger nejen výrobcem vína, ale i aktivním tvůrcem vinařské kultury v regionu.
.png?67f4003e)
