Vinařství Tichý

#ShowMore#

Vinařství Tichý je rodinné vinařství z Dolních Dunajovic v Mikulovské vinařské podoblasti, jehož historie sahá až do roku 1956. Právě tehdy začal s pěstováním révy Leoš Tichý, zakladatel rodinné vinařské tradice. Na jeho práci navázala další generace a dnes pokračuje Lubomír Tichý společně se svou ženou Klárou. Jejich vinařství tak propojuje tři generace zkušeností s osobním přístupem k vínu.

Významnou roli ve vinařství zastává Klára Tichá, která má jako sklepmistryně zásadní podíl na charakteru zdejších vín. Se svým mužem Lubomírem se seznámila během studia na Střední vinařské škole ve Valticích. Společně postupně vytvořili současnou podobu vinařství, které staví na rodinné spolupráci, odborných zkušenostech a pečlivé práci s každou sklizní.

Vinice se rozprostírají na svazích Dunajovských kopců, v historických viničních tratích Pod Slunným vrchem, Dunajovský kopec a Zimní vrch. Převážně jižní orientace vinic poskytuje hroznům dostatek slunečního záření a přispívá k jejich vyzrávání. Vinařství podle vlastních údajů hospodaří na 4 hektarech vinic a ročně produkuje přibližně 30 000 lahví vína.

Mezi hlavní odrůdy patří Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Müller Thurgau, Chardonnay, Rulandské bílé a Rulandské šedé. Z modrých odrůd nechybí Zweigeltrebe. Vína odrážejí charakter Mikulovské vinařské podoblasti a rozmanitost zdejších vinic. Rodina Tichých při jejich výrobě propojuje zkušenosti předchozích generací s moderním vinařským přístupem.