Víno z této odrůdy je plné, strukturované a výrazné, s bohatou chutí a velkým potenciálem zrání.
Ve vůni i chuti dominují černý rybíz, višně, tmavé lesní ovoce a jemné kořenité tóny, které se s věkem dále rozvíjejí.
Na jazyku působí bohatě, plně a harmonicky, s výraznějšími tříslovinami a dlouhým závěrem.
Skvěle si ho vychutnají ti, kdo dávají přednost plnějším a výraznějším červeným vínům.
Patří mezi nejslavnější a nejrozšířenější modré odrůdy na světě.
#ShowMore#
🍷 Jaká jsou vína z této odrůdy?
Typická jsou plná a výrazná červená vína s tmavě rubínovou až téměř inkoustovou barvou. Ve vůni dominují černý rybíz, višně, ostružiny a často i tóny zelené papriky, které jsou pro tuto odrůdu charakteristické. Chuť je bohatá, strukturovaná a dlouhá, s výraznějšími tříslovinami a dobrým potenciálem zrání. U vyzrálejších vín se objevují tóny tabáku, vanilky, hořké čokolády, cedrového dřeva nebo koření.
🌍 Kde se pěstuje?
Domovem této odrůdy je francouzské Bordeaux, odkud se rozšířila do celého vinařského světa. Dnes patří mezi nejpěstovanější modré odrůdy a najdeme ji ve Francii, Itálii, Španělsku, USA, Chile, Argentině, Austrálii i Jižní Africe.
V České republice zabírá přibližně 350 hektarů vinic, především v nejteplejších oblastech jižní Moravy. V Rakousku se pěstuje na zhruba 600 hektarech, zejména v Burgenlandu.
📖 Historie a původ odrůdy
Přestože je dnes Cabernet Sauvignon považován za jednu z nejvýznamnějších odrůd světa, jeho původ byl dlouho záhadou. Až genetické výzkumy potvrdily, že vznikl přirozeným křížením Cabernetu Franc a Sauvignonu Blanc, pravděpodobně v 17. století v oblasti Bordeaux. Díky své odolnosti, schopnosti přizpůsobit se různým podmínkám a výbornému archivačnímu potenciálu si získal oblibu po celém světě. Do Státní odrůdové knihy České republiky byl zapsán v roce 1980.
🧀 Tip na závěr
Skvěle se hodí ke steakům, zvěřině, pečeným masům, výrazným omáčkám nebo tvrdým vyzrálým sýrům.
Ideální volba pro milovníky plných červených vín, která dokážou krásně zrát a získávat na komplexitě.
.png?67f4003e)
