Weinviertel DAC Reserve

Pokud jste už okusili základní Grüner Veltliner z DAC Weinviertel, připravte se na další úroveň - "vlajkovou loď" vinařů. Weinviertel DAC Reserve je skutečnou špičkou této apelace. My tyto plné Veltlíny s robustním tělem, dlouhou dochutí a velkým potenciálem archivace naprosto milujeme - a právě jejich výběr nás vždy baví nejvíce. Kategorie „Reserve“ byla zavedená v roce 2009 a vyžaduje, aby víno pocházelo z nejlepších pozic v regionu, dosáhlo minimálně 13 % alkoholu a prošlo přísným výběrem. Jde o Veltlín, který po sklizni dostává extra péči – delší kontakt se slupkami, možnost jemného barikového zrání a delší láhvovou zralost, díky čemuž získá plnost, hloubku a nezaměnitelnou kořenitou stopu.

#ShowMore#

Vína DAC Reserve musí každý rok obstát při federální inspekci, kde čtyři z šesti degustátorů potvrzují, že splňují náročné parametry: koncentrované aroma – od pepřových tónů přes zelená jablka až po jemné tóny sušeného ovoce – a dlouhotrvající minerální dozvuk. Výsledkem je styl, který kombinuje bohatost plného těla s charakteristickou svěžestí Weinviertelu: ostře řezanou kyselinkou, minerální hloubkou podloží z písčitých rovin i vápnitých jílů a elegancí, která ve sklenici zůstává ještě dlouho po posledním doušku.