Vinařství Klobása

 
Vinař Ondřej Klobása - VInařství Klobása
Informace o vinařství
Rok založení 2000
Oblast Morava
Podoblast Velkopavlovická
Obec Nikolčice
Počet hektarů 2,5 ha
Vyrobených lahví 20 000 za rok

#ShowMore#

Jmenuji se Ondřej Klobása a jsem pokračovatelem rodinné vinařské tradice, kterou u nás v Nikolčicích založil můj otec, Ing. Vlastislav Klobása. V roce 2024 jsem dokončil magisterské studium na vinařské vysoké škole v Lednici a postupně od táty přebírám vedení vinařství.

Naše vinařství vzniklo kolem roku 2000 – nejdříve jako tátův koníček, který se postupem času přerodil v plnohodnotnou podnikatelskou činnost. Základem naší práce je vinice Neuperkdvouhektarový pozemek s jihozápadní orientací, sprašovou půdou bohatou na vápník a jedinečným mikroklimatem. Teplý vzduch od hustopečských rybníků proudí přes vinohrad a vyhřívá hrozny tak, že dosahují výjimečné kvality vysokých přívlastků.

Všechny hrozny sklízíme výhradně ručně a osobně si hlídáme každý keř. Při výrobě spoléháme jen na kvasinky pocházející přímo z našich vinic – nepoužíváme žádné selektované. Podle potřeby necháváme vína ležet na jemných kalech, aby získala hloubku a komplexitu. Každý rok vyrábíme pouze tisícenízké desetitisíce lahví – a právě tato omezená produkce nám umožňuje zachovat vysokou kvalitu a mít pod kontrolou každou láhev, která nese naše jméno.

Z odrůd pěstujeme Chardonnay, které každý rok školíme v dřevěných sudech, exkluzivní Ryzlink rýnský, tradiční Sylvánské zelené, Pálavu, Tramín červený a Rulandské šedé. Z červených vín je to především Pinot Noir a výrazné Zweigeltrebe, školené v dubových i barikových sudech. Zaměřujeme se hlavně na suchá vína s autentickým rukopisem, která odrážejí terroir Neuperku.

Otec mě naučil, že víno se dělá především ve vinici – a proto se o ni staráme s maximální péčí. Znám každý keř, každé místo, které potřebuje pozornost, a každou změnu, která může ovlivnit kvalitu hroznů. To je základ, na kterém stavíme.

Naší ambicí je, aby vína z vinařství Klobása byla nejen vysoce kvalitní, ale i nezaměnitelná. Každá láhev má vyprávět příběh místa, odkud pochází, a kus práce a srdce, které do ní dáváme.

Nejprodávanější

4 položek celkem

Výpis produktů

Sauvignon 2024 pozdní sběr, KLOBÁSA - bílé víno, suché
329 Kč / 0,75 l

Svěží aroma broskve, angreštu a černého rybízu se promítá do živé chuti s dlouhým ovocným závěrem.

SG_KLOBASA_24_PS
Ryzlink vlašský 2024 pozdní sběr, KLOBÁSA - bílé víno, suché
Vinshop GOLD Po skleničce
329 Kč / 0,75 l

Výrazná vůně citrusů, peckovin a bylinek s minerální slaností, plná krémová chuť v rovnováze s mineralitou.

14058
Tramín červený 2024 pozdní sběr, KLOBÁSA - bílé víno, polosuché
329 Kč / 0,75 l

Intenzivní vůně liči, citrusů a pomerančové kůry přechází v plnou chuť s kořenitou dochutí a minerálním tónem.

TR_KLOBASA_24_PS
Pálava 2024 pozdní sběr, KLOBÁSA - bílé víno, suché
Nově oceněno Vinshop GOLD Po skleničce Národní soutěž vín - Zlatá
359 Kč / 0,75 l

Elegantní vůně klementinek, rynglí a grepové kůry přechází v plnou chuť s minerálním projevem a dlouhým závěrem.

PA_KLOBASA_24_PS

Ovládací prvky výpisu

4 položek celkem

🍷 Na víno musíte dozrát.
Už Vám bylo 18? Bez toho to prostě neotevřeme – pravidla jsou pravidla!